Deze chocoladestukken met boekweit, amarant, nootjes en veenbessen zien er niet alleen heerlijk uit. Ze zijn het ook! Het meeste werk in dit recept is de voorbereiding. Amarant poffen vraagt wat feeling, maar eens je het onder de knie hebt, is het een fluitje van een cent. Gebruik hiervoor een pan met antiaanbaklaag en deksel. […]
Amarant-boekweit chocolaatjes met veenbessen Meer lezen »
Boerenkool, een lekkere gezonde groene groente boordevol voedingsstoffen en een echte immuniteitsbooster. Deze heerlijke groene pesto is een makkelijke manier om met boerenkool aan de slag te gaan. De olijfolie en zonnebloempitten zorgen voor gezonde vetten. Het citroensap voor extra vitamine C en voor een betere opname van het heemijzer dat je in groene groenten
Een Flax wat? Een Flax Egg is een eivervanger die vaak gebruikt wordt in veganistische cakes, koekjes, pannenkoeken, muffins,… Het zorgt voor binding en verrijkt het recept bovendien met omega 3 vetzuren en vezels. Omega 3 vetzuren zijn wel hittegevoelig. Daarom is het belangrijk als je om de temperatuur zo laag mogelijk te houden, maximum
Herfst! Pompoentijd! Heerlijk die oranje kanjers boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Niets lekkerder dan een kruidige pompoencake en een warme kop thee op één van die druilerige herfstdagen. Zelfs op de zonnige kan het overheerlijk smaken. Onderstaand recept is met minder suiker. Ik gebruik hier eieren, maar voor de veganisten onder ons kan je de
Herfstige pompoencake Meer lezen »
Deze pitten -en zadenmengeling is niet alleen een heerlijke smaakmaker en uitstekende zoutvervanger, het zit ook nog eens boordevol gezonde voedingsstoffen. Bovendien is het een bron van gezonde onverzadigde vetten. Voor mensen die plantaardig eten, is dit een goede aanvulling in hun voedingspatroon, maar iedereen vaart er wel bij om regelmatig wat noten, zaden en
Pitten- en zadenmengeling met sojasaus Meer lezen »
Dit gerechtje is een echte immuunbooster. Niet alleen de quinoa is heel gezond omwille van het hoge gehalte aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Ook de groene groenten zitten boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Chlorofyl, de stof die verantwoordelijk is voor de groene kleur in groene groenten heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan
Quinoa met groene groenten Meer lezen »
Rodebietenhummus, een klassieker in de veganistische keuken, maar een aanrader voor iedereen. Niet alleen zitten rode bietjes boordevol gezonde voedingsstoffen, ze geven gewoon ook nog eens een prachtige kleur aan je gerechten. Rodebietenhummus is trouwens niet alleen lekker als broodbeleg, maar ook als dip of als sausje bij bijvoorbeeld een slaatje. Ingrediënten 200g gekookte rode
